消费者健康服务部负责许可, 检查, 调查和执行管理食品场所的规章制度, 现场污水处理设施, 游泳池和公共卫生危害.

• 食品服务机构的检查和许可
  • 请参阅我们的小册子 外出就餐时保护自己
• 一般卫生投诉调查 (非法倾倒/杂草丛生)
• 现场污水设施检查及批准 (我们是德州环境质量委员会指定代表)
• 检查公众及半公众游泳池
• 以性为导向的商业检查
• 食品安全和游泳池操作的培训项目

餐厅热点话题

所有新建筑必须符合“浅色”的要求. 现有的较暗的颜色将被允许保留在原位，直到下一次表面的重塑, 更换所有权或明显无法保持表面清洁.

照明强度
在规划一家食品店时，照明是需要考虑的一个重要因素. 需要适当的照明来识别污垢和有效地清洁表面. 当员工使用刀和锯工作时，照明对安全同样重要. 照明可以帮助员工识别食物颜色的变化，这可能是食品掺假或食物变质的信号.

最低监管照明要求从10英尺蜡烛到50英尺蜡烛(Fc)，这取决于在机构中进行的活动的地点.  Fc只是照明强度的测量，数值越高表示照明越亮.

最低最低照明要求10fc可以在步入式冰箱和干燥储存区找到. 在客户自助服务领域需要20fc强度, 包装食品在哪里出售, 洗手间或冷藏箱. 50 Fc要求应在员工接触食物或使用刀具工作时提供, 切片机, 研磨机或锯子，员工的安全是一个因素. 照明强度是用电子测光仪测量的.

手再污染
新规定要求员工在正确洗手后不能再次污染自己的手. 该规定特别指出，“为了避免再次污染他们的手或替代假体设备, 食品员工在接触洗手槽上手动操作的水龙头把手或厕所门把手等表面时，可能会使用一次性纸巾或类似的清洁屏障.”

避免接触水龙头的其他方法是使用动作启动或用膝盖或脚踏板启动的水龙头. 许多门可以安装在门的底部的脚拉. 关键是要尽力避免正确洗手后再次污染手.

呕吐/腹泻清理程序
如果在食品服务机构发生呕吐/腹泻全国信誉第一的网投平台，每个食品机构都应该有书面的呕吐/腹泻清理计划. 这一点很重要，因为一种名为诺如病毒的食源性疾病有机体可能是所有已确认的食源性疾病中多达50%的罪魁祸首. 这种病毒很容易通过受污染的表面或雾化的病毒颗粒传播. 的 呕吐物/粪便清理程序 全国信誉第一的网投平台可能被用作你的计划.